定休日のお知らせ・日記

『バジル・スマッシュ』
 
先日、SNSで「菊のカクテル」が紹介されていた。
　
「ふ〜ん、すごいなぁ、菊までカクテルにしちゃうんだなぁ〜。
　
家に咲いている菊で作るのかなぁ？
　
・・・死んじゃうな・・・。
　
食用菊に決まってるな、季節だし。
　
お浸しにしたら美味しいなぁ。

ふ〜ん、お酒で煮出すんだぁ・・・。
　
煮出す・・・浸漬・・・キタァ〜っっっ！　

☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ 」
　
　
「キタァ〜っっっ！」のは菊でわ無くバジルである。

　
「バジルスマッシュ」というカクテルがある。

生のバジル、レモン、砂糖、ジン、＋α（水入れたり、ソーダ入れたり）　
　
・・・というレシピである。
　
パスタやらピザのバジルは大好きであるが、生のバジルを甘くして食す・・・というのは、あんまりピンと来ない。

だいたい、ペストルでバジル潰したら、青臭いし苦いだろ、そんなもん！・・・という感じで、たまに考えるけど、手を付けないでいた。
　

「バジルを煮出して濃いエキス作って、それベースにしたら旨いんでないの？」

閃いた時はほぼ完成している。
　
早速、八百屋さんに行って元気の良いバジルを購入して、煮出してエキスを作り、『バジル・スマッシュ』を作ってみたら・・・。
 

ウマ〜いっ！！！
　
思った通りの味ぃ〜っ！！！

青臭くな〜いっ！！！
　
ノンアルコール（モクテルと云うんだそうだ）でもイケる〜っっっ！！！
　
　
・・・と云う訳で、『バジル・スマッシュうっでぃ風』は完成したのであるが、時は既に秋真っ盛り。
　
どう考えても、春とか夏の飲み物である・・・。　
　
せっかく出来たが、来年まで封印である・・・。
　
　
死ぬ程つまらないので、余ったバジルでジェノバソースを作ってピザにして食した。　
　
作り立てのバジルソースは美味いな・・・。