定休日のお知らせ・日記

『８月９日（木）休業致します』
　
８月９日（木）は休業させて頂きます。

何卒宜しくお願い致します。

吉祥寺 Bar Woody

 
・・・という訳で、夏になると決まってトマト味のものが食べたくなるのは私だけなのだろうか？
　
そんなんで、賄いは冷製パスタ。
　
トマト缶をそのまま冷蔵庫で冷やしておく。

冷凍庫のイカ、海老、タコ、アサリは塩水で戻しておく。

戻ったら適当にカットしてまた塩水へ。

トマト缶を必要な分だけボールに入れて、残りはタッパーに入れて冷蔵庫へ。

ボールのトマトに塩、胡椒、フライドガーリック、カットした黒オリーブ、オリーブオイルを混ぜて冷凍庫へ。

カッペリーニはあっという間に茹で上がるので、ソースは仕込んでおく。

海の幸をざるにあげて、残りの塩水に氷を入れてガッツリ冷やす。

パスタを鍋に投入して茹で上がり１分前に火を強くして海の幸投入。

茹で上がったパスタと海の幸を水道水でざっと冷やしてから、ガッツリ冷やした塩水に入れてしっかり締める。

塩水をよく切ってからトマトソースに絡めて出来上がり〜っ！！！

海の幸のパスタにチーズは御法度のようだが、私は少しかける。

簡単で美味しいから、お試しを！