定休日のお知らせ・日記

『肉の酒蒸し』
　
ひと月に一度くらい、無性に肉が食べたくなることがある。
　
買い物ついでにお肉コーナーを覗いたら、アメリカンビーフの塊が500g、1000円を切って売っていた。
　
「これは買うしか無いだろう・・・。」と即買い。
　
　
以前、料理の土井先生（関西弁の方）の著書の中で肉の焼き方の項を読んで、ほぉ！と思った事があった。
　
それから少しヒントを貰って、肉をせいろで酒蒸しにすることにした。
　
日本酒とイっちゃってるコニャックで蒸して、塩、胡椒、ガーリックのバターソースをかけて食してみた処・・・。
　
「俺はこういうものを食べたかったんだぁぁっ・・・！！！」というものが出来た。
　
付け合わせは北海道の豆ととうきび。
 
店で油は使えないので、無い知恵を絞って色々やっているが、意外な閃きで美味しいものが出来た。
　
またやってみようっと！！！
 
ご馳走さまでした。